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Risultati di ricerca per: branched-chain amino acids
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BCAA e sport
Gli aminoacidi ramificati (BCAA) rappresentano tre aminoacidi essenziali che costituiscono circa il 20% dell'intake proteico quotidiano. Questi composti vengono metabolizzati esclusivamente a livello mitocondriale muscol...
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Farina di grillo: aspetti nutrizionali, funzionali e problemi correlati al rischio microbiologico
L'articolo analizza le caratteristiche nutrizionali, funzionali e i rischi microbiologici associati alla farina di grillo (Acheta domesticus), novel food autorizzato nell'Unione Europea dal gennaio 2023 tramite il Regola...
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