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Risultati di ricerca per: sicurezza alimentare
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Microonde: utile o dannoso?
...effetti del forno a microonde sulla qualità nutrizionale e sicurezza alimentare. Viene esaminato il principio di funzionamento basato sulle radiazioni elettromagnetiche che inducono vibrazioni molecolari, particolarment...
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Farina di grillo: aspetti nutrizionali, funzionali e problemi correlati al rischio microbiologico
L'articolo analizza le caratteristiche nutrizionali, funzionali e i rischi microbiologici associati alla farina di grillo (Acheta domesticus), novel food autorizzato nell'Unione Europea dal gennaio 2023 tramite il Regola...
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