Risultati di ricerca per: novel food

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  Farina di grillo: aspetti nutrizionali, funzionali e problemi correlati al rischio microbiologico

  Numero 33 · Pierluigi De Pascalis

  ...logici associati alla farina di grillo (Acheta domesticus), novel food autorizzato nell'Unione Europea dal gennaio 2023 tramite il Regolamento 2023/5 della Commissione Europea. Vengono descritte le procedure di allevamen...

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