La rivista scientifica italiana su fitness e movimento

Risultati di ricerca per: biological value

  • Proteine e sport

    Numero 9 · Giulio Merlini

    L'articolo analizza il ruolo delle proteine nell'alimentazione sportiva, esaminando il turnover proteico giornaliero di 300-400 g e il fabbisogno proteico che aumenta del 50% negli sportivi, attestandosi a 1,5 g/kg/dì. V...

  • Farina di grillo: aspetti nutrizionali, funzionali e problemi correlati al rischio microbiologico

    Numero 33 · Pierluigi De Pascalis

    L'articolo analizza le caratteristiche nutrizionali, funzionali e i rischi microbiologici associati alla farina di grillo (Acheta domesticus), novel food autorizzato nell'Unione Europea dal gennaio 2023 tramite il Regola...

  • Alimentazione vegetariana e sport: rischi o benefici?

    Numero 9 · Sara Tricarico

    L'articolo esamina la relazione tra alimentazione vegetariana e pratica sportiva, analizzando rischi e benefici associati a questo regime dietetico. La diffusione crescente del vegetarianismo tra la popolazione mondiale,...

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