La rivista scientifica italiana su fitness e movimento

Risultati di ricerca per: composti mutageni

Microonde: utile o dannoso?

Numero 17 · Giordano Fabbri

...e polari come l'acqua. L'analisi confronta la formazione di composti mutageni nel microonde rispetto ai metodi di cottura convenzionali, evidenziando come la minore temperatura raggiunta negli alimenti acquosi riduca la...

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