• 14 Dicembre 2025 5:47
Scienza e Movimento > Blog > Pubblicazioni > Numero 05 > Gli additivi negli integratori alimentari a uso sportivo

Gli additivi negli integratori alimentari a uso sportivo

Autori: Pierluigi De Pascalis

Abstract in lingua italiana

L’uso diffuso di integratori alimentari tra gli atleti ha portato a un’attenzione crescente verso la loro composizione, in particolare per quanto riguarda la presenza di additivi alimentari. Questo studio ha condotto un’analisi sistematica di oltre 200 integratori sportivi commercializzati in Italia, suddividendoli in cinque categorie: integratori proteici, prodotti per il dimagrimento, integratori energetici, complessi vitaminico-minerali e integratori vari. L’indagine si è concentrata sull’identificazione degli additivi potenzialmente dannosi, alcuni dei quali sono ritenuti sicuri entro limiti giornalieri prestabiliti, mentre altri presentano rischi significativi, soprattutto per popolazioni sensibili come bambini, soggetti asmatici o intolleranti all’aspirina. Composti specifici, come Tartrazina (E102), Eritrosina (E127), Diossido di Titanio (E171) e Aspartame (E951), sono stati evidenziati per i loro potenziali effetti allergenici, cancerogeni o neurotossici. I risultati sottolineano la necessità cruciale per atleti e consumatori di valutare attentamente le etichette degli ingredienti e preferire, quando possibile, alternative prive di additivi. L’integrazione, sebbene spesso giustificata da un aumento delle richieste fisiologiche, dovrebbe essere coerente con principi di promozione della salute e non introdurre rischi evitabili.

Abstract in lingua inglese

The widespread use of dietary supplements among athletes has prompted increased scrutiny of their composition, particularly concerning the presence of food additives. This study conducted a systematic analysis of over 200 commercially available sport-related supplements in Italy, categorizing them into five groups: protein supplements, weight-loss aids, energy boosters, vitamins and mineral complexes, and miscellaneous supplements. The investigation focused on identifying potentially harmful additives, some of which are widely considered safe within established daily limits, while others pose notable health risks—especially to sensitive populations such as children, individuals with asthma, or aspirin intolerance. Specific compounds, including Tartrazine (E102), Erythrosine (E127), Titanium Dioxide (E171), and Aspartame (E951), were highlighted due to their potential allergenic, carcinogenic, or neurotoxic effects. The results underscore the critical need for athletes and consumers to evaluate ingredient lists carefully and to prioritize additive-free alternatives whenever possible. Supplementation, while often justified by increased physiological demands, should align with health-promoting principles rather than introduce avoidable risks.

Keywords

IT: additivi alimentari, integratori dietetici, nutrizione sportiva, sicurezza degli ingredienti, tossicologia

EN: food additives, dietary supplements, sports nutrition, ingredient safety, toxicology

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