Abstract in lingua italiana
Le proteine svolgono un ruolo fondamentale nel supportare le esigenze strutturali e funzionali durante l’attività fisica. L’articolo analizza il significato metabolico delle proteine nello sport, evidenziandone il contributo nella riparazione muscolare, nell’ipertrofia e nel bilancio energetico durante l’esercizio prolungato. Sebbene carboidrati e lipidi rappresentino le principali fonti energetiche, in condizioni di esaurimento del glicogeno o di restrizione calorica le proteine assumono un ruolo rilevante nel fornire energia. Il lavoro distingue tra funzioni strutturali e ruolo metabolico delle proteine, approfondendo i processi di gluconeogenesi e catabolismo amminoacidico. Viene trattata l’adeguata assunzione proteica per l’atleta, con raccomandazioni comprese tra 1,2 e 2,0 g/kg/die in funzione dell’intensità dell’allenamento e degli obiettivi. L’articolo affronta anche il tema della tempistica e distribuzione dell’assunzione, del valore biologico delle diverse fonti proteiche e dell’integrazione strategica nello sport di resistenza e di forza. Infine, sottolinea l’importanza della personalizzazione del piano nutrizionale in base al tipo di disciplina, agli obiettivi prestativi e ai bisogni fisiologici.
Abstract in lingua inglese
Proteins play a fundamental role in supporting both structural and functional demands during physical activity. This article reviews the metabolic significance of proteins in sports, emphasizing their role in muscle repair, hypertrophy, and energy balance during prolonged exercise. While carbohydrates and lipids are the primary energy substrates, proteins can contribute significantly to energy supply under conditions of glycogen depletion or caloric restriction. The paper distinguishes between the structural functions of proteins and their metabolic fate when used as energy sources, underlining the relevance of gluconeogenesis and amino acid catabolism. Optimal protein intake for athletes is addressed, with current recommendations suggesting a range of 1.2 to 2.0 g/kg/day depending on training intensity and goals. The article discusses timing and distribution of protein intake, biological value of different protein sources, and the strategic use of supplementation in both endurance and strength sports. Finally, it highlights the importance of individualized nutrition plans based on sport type, performance objectives, and physiological needs.
Keywords
IT: proteine, nutrizione sportiva, riparazione muscolare, amminoacidi, integrazione proteica
EN: proteins, sports nutrition, muscle repair, amino acids, protein supplementation
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