Per un adulto sano la quantità di proteine consigliata e di circa 0,8-1 g/kg di peso corporeo al giorno, che corrispondono a circa il 10-15% dell’apporto energetico totale.
In questa breve disamina approfondiremo il ruolo delle proteine ed il loro fabbisogno nello sportivo praticante sport di forza o che abbia come obiettivo l’ipertrofia muscolare.
Esercizio contro resistenza e bilancio proteico
L’esercizio fisico contro resistenza e l’assunzione proteica sono due elementi fondamentali per indurre un bilancio proteico positivo.
Una singola seduta di esercizio fisico contro resistenza induce un incremento sia del catabolismo proteico, sia della sintesi proteica ma in assenza di assunzione proteica, lo stimolo catabolico e maggiore dello stimolo proteosintetico, portando quindi ad un bilancio proteico negativo (maggiore catabolismo rispetto alla sintesi).
L’ingestione di proteine contenenti un sufficiente quantitativo di amminoacidi essenziali in prossimita dell’allenamento, incrementa la sintesi proteica ed attenua il catabolismo indotti dall’esercizio.
Da quanto detto si può capire come, solo avendo entrambi i fattori associati, esercizio contro resistenza e introito proteico adeguato, ci si possa aspettare un bilancio proteico positivo con conseguente incremento dell’ipertrofia muscolare.
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Co-Owner NonSoloFitness, Responsabile web
Laureato in Scienze e Tecnologie del Fitness e dei Prodotti della Salute presso l'Università di Camerino, è docente per i corsi di formazione di NonSoloFitness
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